前幾天，下班回家做晚餐，打開冰箱，才想起，幾個禮拜前，老公的二姐給了亮亮兩塊〝樹子〞，也就是閩南語的〝破布子〞，看看冷藏室裡有雞蛋，耶！那就來做道〝樹子煎蛋〝。
雞蛋，幾乎和多種食材都很〝麻吉〞，舉凡說：蔥、菜圃、筊白筍、茴香、紅羅蔔、青椒、等等，都可和雞蛋同炒，味道都是一級棒，今天就來這道.......樹子煎蛋。
依據「本草綱目」藥典記載，破布子具有治療子宮炎、久年傷及胃出血的功效，民間也流傳破布子可開脾、健胃、消脹、整腸及解毒的功效，是一種高纖維的植物食品，尤其是生長期六--七月，也是芒果的盛產期，一般人咸信，若食用過多芒果而產生過敏，可以用破布子求解毒。
材料：樹子、雞蛋、蔥花
調味料：少許白胡椒粉，米酒少許
作法：
《1.》炒鍋倒入沙拉油燒熱，先將整塊的樹子剝碎，若是醃漬的罐頭樹子，請先瀝乾，放進鍋內炒
香
《2.》將雞蛋打散，加上述調味料拌勻
《3.》再將蛋汁倒進鍋中與樹子同煎，要邊煎邊壓，如此樹子才能與蛋汁密合，不需再加鹽巴或
醬油，樹子本身醃漬時就有鹽份。
《4.》起鍋前灑些蔥花，即可上菜囉！
當亮亮做好這道料理時，小雅正好下樓來，跟亮亮說：「馬麻，你煮什麼？怎麼那麼香，我在樓上就聞到了！」哈哈！好一個〝好鼻師〞。
賣相不好，但.....味道挺好的！
請大家好好品嚐！
嚐鮮的朋友
ivr
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<p>嘻嘻</p> <p>我也很喜歡吃蛋</p> <p>下次也來試試看<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></p> <p>小雅很幸福喔</p> <p>有這麼會做菜的馬麻<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p> [版主回覆07/18/2008 11:02:30]<p>早安：</p> <p>亮亮是在〝關公面前耍大刀〞，班門弄斧啦！</p> <p>說正格的..........這道〝樹子煎蛋〞...還真是</p> <p>yummy yummy！</p>
這道也是我媽拿手的菜<br>對胃真的很好 [版主回覆07/20/2008 23:05:08]<p>Pony晚安：</p> <p>很難得，這道料理能找到同好！</p> <p>真得好好吃喔！<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
<p>來嚐鮮一下~~這個大女孩從沒吃過，香香的吧<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p> [版主回覆07/23/2008 13:38:35]<p>是很香啊，且是非常香呢！</p> <p>可以嘗試的一道菜，</p> <p>大女孩用餐沒？</p>
<p>亮亮</p> <p>這讓我想起好久没做這道娘家的家常菜了</p> <p>可是</p> <p>老公、小孩都不捧場捏<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/17.gif"/></p> [版主回覆07/23/2008 23:45:13]<p>小魚學姊晚安：</p> <p>這道菜孩子們非常喜愛呢！</p> <p>可亮亮老公阿.......</p> <p>是看在雞蛋的份上才吃的，</p> <p>男人阿......不懂品嘗<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
<p>平時我也喜歡自己做做簡單的菜餚，這樹子煎蛋我卻沒想過耶?<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/11.gif"/></p> <p>我該嘗試看看囉，謝謝分享! <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p> [版主回覆05/26/2010 12:12:31]<p>午安安</p> <p>很下飯呦，小朋友也愛吃</p>